红星新闻网（记者 但唐文）3月18日报道对于“美食之都”成都来说，厨余垃圾的收运处置既事关舌尖上的安全，也关乎城市生态环保建设。《成都市生活垃圾管理条例》实施这一年来，成都持续探索厨余垃圾收运处置模式，截至2022年3月1日，成都厨余垃圾单独收集量达130万吨，同比增长110%以上，这些被“分”出来的厨余垃圾最终将去往哪里？它们要如何实现资源化、无害化处理？
3月18日上午，成都市城管委组织开展生活垃圾分类“市民开放日”活动，邀请市民代表走进肖家河生活垃圾分类处置中心、成都市中心城区餐厨垃圾无害化处理项目（二期），探秘厨余垃圾的“蜕变”之旅。
“小型静脉家园”
——肖家河生活垃圾分类处置中心
第一站，市民来到肖家河生活垃圾分类处置中心。在这里，厨余垃圾一体化处置设备正在高效作业，厨余垃圾通过“分拣、破碎、除油、脱盐、油水分离、好氧发酵”后餐厨垃圾收运车，可制成初级有机肥和生物柴油，“1吨厨余垃圾将变成100余公斤的初级肥料，还可产生约3公斤左右的油脂。”，厨余垃圾就地减量85%以上。
作为肖家河街道生活垃圾全链条处理模式中的重要一环，肖家河生活垃圾分类处置中心还集成了信息化管理平台、其他垃圾转运、可回收物分拣、有害垃圾暂存等功能。
通过厨余垃圾收运智慧监管平台，可实时查看肖家河街道各个垃圾收运点厨余垃圾收运车辆、商户、垃圾桶、垃圾重量等信息，实现厨余垃圾收运全过程监管，同时对收运车辆的调配、收运路线和班次进行优化，让垃圾分类监管工作更加高效。
“餐厨垃圾变废为宝”
——成都市中心城区餐厨垃圾无害化处理项目（二期）
随后，市民来到成都市中心城区餐厨垃圾无害化处理项目（二期），该项目位于龙泉驿区洛带镇鲤鱼村，占地约41亩，是我市采用政府特许经营权出让方式建设的大型餐厨垃圾无害化处理和资源化利用项目。
成都市中心城区餐厨垃圾无害化处理项目（二期）设计日处理餐厨垃圾300吨，自2020年1月正式商业运行以来，已处置餐厨垃圾141,776.9吨。
“主要采用中温厌氧发酵工艺处理餐厨垃圾，其后端资源化产品主要包括沼气、有机肥、工业油脂等。”项目有关负责人介绍道，目前该项目日产沼气约2万m³，其中约1.5万m³沼气可用于沼气发电，每日可发电3万度，较燃煤火电减排二氧化碳794吨。
当前，成都市厨余垃圾日分出量约3600吨/日，其中餐厨垃圾约2200吨/日，居民厨余约1400吨/日。全市现有厨余垃圾处理项目77个，全过程资源化处理能力达2770吨/日，“集中规模化处理+分布式就地处理+社会协同处理”的厨余垃圾处理格局已基本形成。
集中处理。成都现有4座厨余垃圾集中无害化处理设施，设计处理能力共计620吨/日，包括成都市中心城区餐厨垃圾无害化处理一期项目（200吨/日）、二期项目（300吨/日）、新津厨余垃圾资源循环处理站（20吨/日）、新都区厨余垃圾处理项目（100吨/日）。2021年全年，2个市级厨余垃圾无害化处理项目共处理厨余垃圾13.14万吨。分布式处理。全市厨余垃圾分布式处理设施共计50个，总处理量456.2吨/日，其中设施设备位于商业体有9个（51.8吨/日）、位于机关（单位）有10个（70吨/日）、位于其他点位有31个（334.4吨/日）。2021年，全市1.88万家餐饮企业、单位食堂等开展前端油水渣分离，实现餐厨垃圾减量40%以上。社会协同处理。全市目前有23个社会协同处置企业，处理能力约1700吨/日。
下一步，成都将持续实施提能工程，推进分类处置专业化餐厨垃圾收运车，有序推进厨余垃圾资源化利用设施规划及建设工作，正在加快推进中心城区餐厨垃圾无害化处理项目（一期）迁建项目建设（设计处置能力400吨/日）。2022年开工建设温江、新津、都江堰等12个厨余（餐厨）垃圾处置项目（设计处置能力1800吨/日），逐步提升分类处置专业化、精细化。