253 2019-10-22 你吃过烤全羊吗？是不是已经很难忘那庞大的分量了？当你看到这道中东菜的时候，一定会更加感到震惊！和我们国家新疆内蒙的烤全羊比起来，这道烧烤才叫人难以吃完。盛宴的“体量” 据说这是“全世界上最壮观的美食”，要用起重机制作，这就是“烤骆驼”，或者说“烤全驼”，如果你以为它光光是烤一只骆驼，那你就太小看中东人民了，这道烧烤可是用来款待最高贵的客人的，所以其中还有羊肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、洋葱、米饭、杏仁、松仁。当然，这么大分量的菜需要90个人才能吃完
繁琐的烹饪法 一个人也是做不成这道菜的，需要多人一起制作，制作方法也是“一套一套”的，类似“俄罗斯套娃”，非常讲究。首先将煮熟的蛋塞入鱼的腹中，再将这条鱼烘烤熟后塞入鸡或鸭的腹中，之后又将烤熟的鸡或鸭塞入羊腹，羊烤熟后，塞入骆驼的腹中，用米饭、杏仁、松仁填充缝隙，再进行烘烤。在烤制时，还要刷上几十斤调料。超长时间的烤制 那么这么大的一道菜怎么烤制呢？由于一只骆驼约600多斤，烧烤不均匀不好吃了，所以需用白油纸包住腌制5天，然后在黄油纸上涂抹香料泥包裹住骆驼的头、尾巴、驼峰、背部等，然后用锡箔纸包裹住整个骆驼，用起重机吊起到馕坑中，或者推入约380度的蒸汽炉中，进行烧烤，完全烤好需要6个小时。加起来算，整个烤骆驼的制作需要三天两夜，才能够完全做好。烤好的全驼颜色焦红，香气宜人，美味可口。
很难吃到的美味 应该说，一般人是吃不到这道中东特色“烤全驼”的，毕竟人力物力的消耗都相当高，只有非常富有的中东人在结婚喜庆宴会上才做这道菜。也被用于“国宴”。隔着屏幕，我们可以想象制作时会有多少人围观，现场一定很热闹。 骆驼在当地人的生活中也是有很重要的地位的，沙漠里需要载人、运货，都离不开骆驼，所以也不会经常宰杀制作“烤全驼”。
其实不仅在中东流行烤全驼，非洲、马里等国家，以及中国内蒙也有一些类似的烧烤。这么大的一道菜，光是看着就饱了吧？什么时候能成为中东人民的贵宾，就有可能吃到了。
