车前草其实是路边很常见的一种野菜，很多人应该都有见到过，不过它还有着很多的养生功效，那么，车前草在吃的时候能不能直接生吃呢？
车前草可以生吃吗
不建议生吃。
车前草是路边常见的一种野菜，不仅幼株可以炒食，成熟后还能全株入药，车前草性寒、味苦，含有一定的草酸，草酸不仅带来了苦涩味，过量食用还会影响钙质的吸收，因此，不建议生吃车前草，车前草除了可以炒食、凉拌，还可以用来泡水喝。
车前草可以炒着吃吗
可以炒着吃。
车前草的幼株可以食用，口味独特，营养丰富，含有大量的维生素、膳食纤维及矿物质，可以炒食、凉拌或炖汤，有多种多样的吃法，车前草具有利尿、清热等功效，夏季用来泡水喝，还可以祛湿除热。
车前草怎么煮水
原料：车前草、水。
做法：
1、将车前草洗净，去除杂质;
2、放入锅中，加水煮沸;
3、将车前草捞出，水倒入杯中，即可。
车前草不能和什么一起吃
1甘遂
车前草是常见的寒性药材，若与寒凉食物一起食用，容易加重体内寒气，甘遂性寒，并且具有毒性，两者药性相冲突，一起食用可能会降低药效，还可能导致身体不适。
2羊肉
羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪，是营养价值很高的一种食物，并且性温热，能滋补身体，若与车前草同服，可能会引起肠胃不适，还可能降低车前草的药效。