2015年重庆市四届人大三次会议上，市人大代表邓雪梅建议，潲水油应由专人收集、定点处理，严防潲水油流向餐桌，同时又变废为宝。
重庆市政委回复，主城区一餐厨垃圾处理厂已建成投用餐厨垃圾回收车，日均收运处理量已超过1000吨，所有的餐厨垃圾收集车全部装有GPS监控系统监控平台，可以实时回放监控画面。
大多餐厨垃圾没有统一处置“我经常在外面吃饭，看到很多剩菜剩饭直接就被丢弃。”经过调研，邓雪梅发现，目前我市餐饮企业餐厨垃圾，大多都没有统一回收和处置。她认为，对这些严重影响身体健康的餐厨垃圾，应该做好引导、整治、规范管理。
她提出建议，规模化的餐饮企业，“例如台面20桌以上的餐厨垃圾回收车，应该列为餐厨垃圾管理的重点对象”，积极推行和实行餐厨垃圾无害化处理。还可以考虑在各环卫站放置收运桶，并采取分散收集集中转运的方式处理。
主城区日均收运量已超1000吨
市政委对邓雪梅代表的建议作出了答复，餐厨垃圾是一种很有回收利用价值的资源，集中厌氧发酵，产生的沼气可以发电，节能减排效果非常明显。
2009年9月1日，重庆市颁布实施《重庆市餐厨垃圾管理办法》，先行开展了主城区餐厨垃圾处置工作，在主城区建设了一座日处理规模为1000吨的终端处理设施——黑石子餐厨垃圾处理厂，截至目前，主城区餐厨垃圾日均收运处理量已超过1000吨，该厂累计处理餐厨垃圾已超过150万吨。
区县建7个片区处理中心
2014年8月，重庆市政府批准实施《重庆市五大功能区域餐厨垃圾收运处理系统统筹规划建设实施方案》，要求2016年底前各区县餐厨垃圾收运设备全部采购到位，餐厨垃圾处理设施建成并投入试运行，统筹建设合川、永川、綦江、万州、涪陵、黔江、忠县等7个餐厨垃圾片区处理中心。
目前，黔江已完成项目前期工作，正在开展征地和方案设计，涪陵正在开展项目前期工作，其余区县处于前期调研阶段。
每辆餐厨垃圾收集车都有GPS
重庆市政委表示，市政府专门建立了餐厨垃圾收运处理联席会议制度，统一部署市区联合执法，打击非法收运行为，并且建立了信息化的管理系统，所有的餐厨垃圾收集车全部装有GPS监控系统监控平台，可以实时回放监控画面。