初秋的傍晚,2016中国汽车文化官方路演车队抵达酒城泸州。长沱二水,滚滚东流,如黛远山,如织酒楼。车行于酒城,道路两边,植物的叶蔓绿且肥大,有些还挂着秋天的硕果。历经数百年风雨的老作坊群,风过有酒香。
翻开酒城历史,每一寸光阴都浮动着浓郁的气息,随手一捋,就仿佛穿越回古老巴国蜀地的流光里。“城以酒兴,酒以城名”,自元代郭怀玉酿制第一代泸州老窖大曲酒开始,经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大,泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代,泸州老窖成为中国浓香型白酒的发源地。
中国白酒的“酿酒龙脉”,正沿着川东褶皱向黔南的崇山峻岭延伸,宛如神龙。一个无法解释的现象是:中国浓香和酱香型名酒,俱以北纬28°附近为轴心分布,仿佛一条酿造龙脉,穿越川黔两省,龙头在四川泸州,龙尾在贵州仁怀,中间串连起宜宾、古蔺、遵义、习水等白酒产地。所谓“川贵出好酒”,即与这条龙脉,有着十分隐秘的关系。
和北纬30°一样,北纬28°也是一个神秘的符码,为什么中国名酒会在北纬28°沿线清晰地呈现?个中奥秘谁也说不清。能够说得清的,是泸州老窖的窖池,队友第一眼看见它们的时候,唯有震惊能够形容那一刻的心情。
泸州老窖10086口酿酒老窖池、国家级酿酒技艺传人、中国顶尖酿酒大师、数百名酿酒技师云集……这里,每一滴酒,都经大师之手,都历岁月沉淀,“老人七十仍沽酒,千壶百瓮花门口”,虽无关风月,却分明有着风的痕迹、月的清亮。
川贵山地行的路演队员在泸州酿酒史上最负盛名的“温永盛酒坊”参观了著名的“1573”老窖,民间酒谚:“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”,这就是“国窖1573”的来历了。据泸州老窖的接待专员介绍:在泸州老窖的窖池中,窖龄在100年以上的老窖池就有1619口,而其中4口,窖龄在440年以上。
440多年国宝窖池群落如梦里潇湘,刀耕火种的糯红高粱,摇曳的是千年不变的品格。深深酒巷,从第一滴“巴香清”起,就美名远扬,历经汉唐,宋元兴旺,明清以后,无限风光。正如酒界泰斗秦含章诗曰:天府酒乡,源远流长,泸州老窖,首创浓香。
归去来兮,泸州老窖从明清36家老作坊走来,如今的繁荣已经远超你的想象。置身中国白酒金三角产业园,人文成品酒基地、生态酿酒基地、国宝窖池群、神秘藏酒洞、巴国酒街、乾坤酒堡、清溪酒谷、花田酒地、酒镇酒庄......那些金粉剥蚀的老奖牌、那些字迹模糊的白玉碑、那些陈旧泛黄的老照片、那些散佚在前辈们模糊墨迹里的只字片语,告诉我们泸州老窖有着一段怎样的传奇。
走进泸州老窖博物馆,你会发现,多少师祖的天赋与灵感凝入酒中,才终成如今的浓香甘冽;多少酿酒人的辛勤、执着与虔诚凝入酒中,才树起如今的百年丰碑。泸州老窖就是在文化与荣耀的浇筑中自由生长。“百年一壶酒,天地同酿造,畅饮秋月与春晓,泸州老窖,中国荣耀”。
明代那个爱酒的才子杨升庵,在酒城江边管驿嘴边走边唱:“一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中”。是的,历史从不转身,但历史可以被记录。
泸州老窖远渡重洋,在美国旧金山举办的世博会获得“巴拿马国际金奖”,这是中国白酒第一次走出国门;
泸州老窖获得首届“中国名酒”,并在随后的几十年里,独占浓香型白酒鳌头,蝉联历届国家名酒称号;
“泸州”、“国窖”、“泸州老窖”、“泸州老酒坊”、“永盛烧坊”,五枚“中国驰名商标”相继荣膺,顿成酒界泰斗;
国务院批准,1573国宝窖池群为行业首家全国重点文物保护单位;
国务院批准,泸州老窖酒传统酿制技艺入选首届“国家级非物质文化遗产”;
国务院批准,泸州老窖明清1619口窖池、16处老作坊、3大藏酒洞,再次荣膺全国重点文物保护单位。
城是酒的根,酒是城的魂。每个人心底都有一坛老酒,或寄托情感、承载夙愿,或镌刻记忆、品味人生。营沟头的那壶酒,一酿酿百世,“移家只欲东关住,夜夜湖中看月生”;秫香村的那碗酒,一问问千古,诉不完的衷肠,道不尽的离殇;纯阳洞的那坛酒,卧居龙马,根系两江,纳凤羽茗香,吟醉美江阳!
依依惜别酒城泸州,车队直奔黔西南州兴义市,一整天的川贵拉力赛之后,队员与参加2016国际山地旅游暨户外运动大会的嘉宾胜利会师!后续将会有哪些精彩故事呢?记得持续关注哦~
主办单位:贵州省旅发委、贵报传媒、四川省旅发委、黔西南州旅发委、甘孜州旅发委、成都市温江区旅游局
车辆支持:一嗨租车
指定轮胎:固铂轮胎
特别支持:西行起点、泸州老窖
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