本报讯（记者王亚欣通讯员殷莉红曹瀚月）为斩断地沟油源头，我市要求今年全市两万多家餐馆、酒店、单位食堂的餐厨垃圾均得统一回收处理。昨日餐厨垃圾回收车，我市406家餐饮企业与城管部门集体签约，将餐厨垃圾交由有资质的公司统一收购。
签约企业均位于武昌区，包括粤海国际大酒店、简朴寨、醉江月等知名餐饮企业，以及湖北大学、省教育厅等大专院校、单位食堂。签约后，武昌区将配备餐厨收运专用车辆36台、餐厨垃圾桶2850个。统一回收的泔水将运往泔水处理厂。泔水经过脱硫提纯后，能产生毛油，经过17个小时的加工，就可以变成生物柴油；经过17天处理后，还可产出有机肥，主要用于花卉用肥；经过28天处理后，这些泔水就能生产沼气，用于锅炉燃料和发电。
过去卖泔水能有一笔收入，如今被统一回收，餐饮企业是否愿意？楚天粤海酒店客房部经理高媛昨日称，从企业角度来说餐厨垃圾回收车，若餐厨垃圾未按规定处理，一旦被曝光，将对企业声誉产生致命性影响；从个人角度来说，为了健康着想，也要在源头斩断地沟油。
武昌区城管执法大队直属六中队副队长王海山介绍，餐厨废弃物集中执法正在开展，餐厨废弃物产生单位和个人未按规定建立、记录、报送餐厨废弃物台账或未执行联单制度，处500元以上3000元以下罚款；未按照规定单独收运、存放餐厨废弃物，与生活垃圾相混合的责令限期改正，逾期不改正的，处1000元以上1万元以下罚款；对将餐厨废弃物擅自交由未取得许可的单位或个人收运处置的，对个人处以1000元以上3000元以下罚款，对单位处以1万元以上3万元以下罚款；未经许可从事非法收运处置餐厨废弃物及其他相关非法物品的，处以3万元罚款。